Lame de  7″ (18cm) en acier 440C  inoxydable avec une rainure pour écouler le sang. La lame présente une courbe descendante pour un dépeçage facilité et un craqueur d’os pour éviter les perçages accidentels et pour aider à guider la lame. Le profil de lame lourde offre toute la puissance de coupe et de découpage dont ce style de couteau est réputé. Poignée en cuir noir et brun enroulé avec garde et pommeau en laiton. Longueur totale 31cm. Gaine en cuir marron avec des ornements en os authentiques et une prise rapide.